后勤基建处组织全校餐饮从业人员开展

业务培训

5月28日晚8点，后勤基建处组织全校餐饮从业人员在图书馆一楼报告厅开展业务培训。此次培训由饮食服务科科长罗永刚主持，食堂管理员刘瑞甫主讲，主要培训学习了《餐饮服务食品安全操作规范》。

此次培训从食品原料管理、加工制作、供餐用餐服务、清洗消毒、废弃物管理、有害生物防治、人员要求、文件和记录等方面进行了详细的讲解。通过培训不断提升从业人员服务意识，不断规范员工的操作习惯，同时不断深化、细化“六T”实务管理的要求，让全体餐饮从业人员能将理论知识落实到日常工作当中，为全校师生提供优质的服务，守护“舌尖上”的安全。

参加此次培训人员包括学校食堂从业人和商务用房餐饮店员278人。

                                                                                                                              后勤基建处

                                                                                      2021年5月29日