后勤基建处组织全体食堂承包人与管理员

参加云南省教育厅开展食品安

全工作线上业务培训

  为进一步加强学校食品安全工作业务管理能力，预防食品安全事故发生，后勤基建处积极组织学校全体食堂承包人以及管理员共23人参加了云南省教育厅2021年6月10日至11日开展2021年学校食品安全业务线上培训。

本次培训主要内容有：云南农业大学食品科学技术学院白忠彬教授主讲《动物源性食品与大健康》；昆明理工大学法学院曾娜教授主讲《食品安全法律法规解读》；云南省食品安全风险评估中心王云昆老师主讲《大型餐饮业食品安全管理规范》；云南大学后勤服务集团王慧主任主讲《夯实“六T”实务管理助力学校食堂高质量发展》；中国职业在线教育荣海老师主讲《食品安全与营养健康》等。通过两天的培训，食堂承包人纷纷表示本次培训内容全面、知识适用，让他们受益匪浅，真正做到让他们从食品营养成分、健康饮食、“六T”实务管理、法律法规等方面有了更深入的理解，使他们知其然知其所以然。同时还表示一定将所学的知识运用在日常的经营过程中，不断提升服务质量，保障食品安全。会后，参会人员均通过了线上考试，有效的对培训进行了加强和巩固。

培训结束后，后勤基建处杨春亮同志表示学校将严格落实云南省教育厅食品安全线上培训下一步工作安排部署，并对学校的食品安全工作做出明确要求：一是要提高思想认识，强化责任担当，严保食品安全；二是要加强员工教育培训，加强法律法规学习，不断提升服务水平；三是提升履职尽责能力，严格按照相关法律法规以及学校管理规定，不断规范员工操作。

(文/图 刘瑞甫)